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創業大數據:選擇烘焙行業絕對不虧!

來源:天津新東方烹飪學校    發布時間:2022-01-05 08:14:55    瀏覽量:

我們根據烘焙職業信息網公布的行業調查數據。從烘焙創業人群特點、烘焙創業主營產品特點、烘焙店鋪經營情況、創業店主的工作與生活現狀4個方面,以大數據為基礎淺析了2021烘焙行業現狀。

 

烘焙創業人群特點

 

創業者年齡集中在21-40

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31-40歲年齡段的店主中,擁有實體店、工作室、私房三類店鋪的人數比例,均高于21-30歲年齡段。

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可見,31-40歲年齡段店主是目前烘焙市場的創業主力軍,而21-30歲年齡段店主,作為烘焙行業的新生力量,經驗還在積累中,未來潛力比較大。

 

私房創業以女性為主

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私房創業形式更被女性創業者喜愛,而男性創業者最偏愛工作室創業的形式。

 

0起步創業者逐漸增多

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通過遞增的數字,可以看出,烘焙市場的創業者中,烘焙從業0經驗起步創業的比率,在逐漸提高,可見烘焙創業的門檻逐步降低,更多人具有應對0經驗烘焙創業風險的能力。

 

烘焙創業產品特點

 

蛋糕、餅干類產品更暢銷

在統計的所有店鋪數據中,81.5%的店鋪主營產品中有蛋糕類,64.2%的店鋪有餅干類。

 

面包類產品在第三位,被45.7%的店鋪作為主營產品,在快節奏的工作生活中,人們日常主食變得多樣化,面包類產品的潛力巨大。

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蛋糕是私房幾乎必備的產品

 

據數據顯示,參加統計的所有私房網店,99%把蛋糕當作了主營產品。

這一數據體現了蛋糕產品的暢銷度,也體現了在個人產能有限的私房網店,蛋糕類產品能帶給店主普遍非常高的投入回報率。

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烘焙創業經營情況

 

50%左右店主,年營業額在30萬以上

根據店主提供的年營業額數據,年營業額在30-100萬元最多,占28.4%;其次是5-30萬元,占25.9%;100-500萬元占16%;其余29.6%為少于5萬元和超過500萬元的。

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參加數據統計的店主中,全職創業店主中,51.5%年營業額超過30萬,27%超過500萬,可見烘焙創業整體經營情況較好,而且有很大的發展空間。

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烘焙創業店主特點

 

年收入在10萬元以上的店主有48.1%,20萬元以上的店主有32.1%,50萬元以上的有8.6%,100萬元以上的有1.2%。

2019年國內人均GDP7.08萬元,人均可支配收入約3.07萬元??梢?,烘焙創業店主的整體收入情況,相比于整體其他行業要高一些。

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