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課程內容豐富

八大菜系、流行菜、經典風味名菜、
私房菜、中西式面點、西餐、雕刻等
更多學習內容
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六大階段學習

階段教學 循序漸進 融會貫通 學有所成

  • 丨技能基礎模塊

    廚房基礎技能與規范;原料刀工成形及運用;烹飪原料熟處理及加工;烹飪基本味型和烹調;基礎冷菜冷拼及花卉雕刻。

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  • 丨技能拓展模塊

    常見味型和烹調技法等訓練; 常用冷菜冷拼制作技術;食品雕刻技術;中西點及酒店常用品種制作;分檔取料和簡單火鍋制作。

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  • 丨技能強化模塊

    酒店流行冷菜制作;市場流行中西點制作;山珍野味等原料制作;地區流行菜和特色菜肴制作;經典名菜和宮廷菜等制作;流行火鍋和鹵烤操作。

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  • 丨崗前培訓模塊

    特殊器皿類菜肴技能操作; 90道特色菜肴強化訓練;示范與實訓;經典菜系名菜大師示范、實訓;營養餐設計;宴席菜單設計。

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  • 丨名師訓練模塊

    餐飲行業的大師、知名企業的廚師長、行政總廚、業內名廚、中國烹飪大師等來校講授流行菜品、企業旺銷菜品、經典菜品。

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  • 丨宴席制作模塊

    宴席菜單設計制作示范與實訓 ;干貨原料漲發示范與實習(燕、鮑、翅)等;主題宴席菜單設計制作示范與實訓;畢業綜合技能會考 。

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專業學習內容

八大菜系 系統學習 掌握精髓 具有特色

老師風采

行業內資深老師,手把手教學

全日制???本科 升學不用發愁

5輪4階1網特色教學模式,自主研發教程一步到位

升學就業好

錄取分數低

考試難度小

選擇就業廣

3+3??粕龑W
前三年完成中職教育后可參加春季高考,達標錄取分數線即可被統招??聘咝d浫?,與夏季高考錄取生同等待遇,畢業頒發相同??飘厴I證書及學士學位證。

可報考學校
天津職業大學、天津鐵道職業學院、天津公安警官職業學院、天津醫學高等??茖W校、天津交通職業學院、天津商務職業學院、天津輕工職業學院等。

3+4本科升學
前三年完成中職教育后可參加春季高考,達標錄取分數線即可被統招本科高校錄取,與夏季高考錄取生同等待遇,畢業頒發相同本科畢業證書及學士學位證。

可報考學校
南開大學濱海學院、天津大學仁愛學院、北京科技大學天津學院、天津理工大學中環信息學院、天津財經大學珠江學院、天津中德應用技術大學等。

可報考部分大學
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專業課程作品集

牛肉堡

清湯釀白玉藕

水晶蝦

龍霸天下

桔瓣魚氽

雀巢明珠

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